Teknologi fermentasi dan pengolahan biji kakao
Dibalik kelezatannya, nyatanya cokelat (kakao) memerlukan daya olah yang tidak sederhana. Barangkali sebagian besar dari kita juga tidak tahu bahwa biji cokelat Indonesia sering dihargai rendah di …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024961831
- Deskripsi Fisik
- xvi, 75 p. ; 21 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 663.9 FAH t
Pangan fungsional berbasis ubi kayu kaya beta karoten
Buku hasil penelitian dari tim Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI ini sangat istimewa karena membahas beragam topik terkait ubi kayu secara komprehensif, mencakup keragaman plasma nutfah ubi kayu d…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024961725
- Deskripsi Fisik
- xx, 194 p. ; 21 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.33682 SUD p
Hasil Pencarian
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "Teknologi pangan"
Permintaan membutuhkan 0.00085 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah